নিম্ন প্রতিস্থাপন উচ্চ সান্দ্রতা তাত্ক্ষণিক সিএমসি হ্রাস শুকানোর সময় খাদ্য গ্রেড E466

আমাদের ফুড গ্রেড সিএমসি ভাল ঘনকরণ সম্পত্তি, জল ধরে রাখা, ছড়িয়ে স্থিতিশীলতা, ফিল্মিং এবং রাসায়নিক স্থিতিশীলতা আছে।আর তার রস ্ যের স্বাদ নরম, মসৃণ করে ।; এটি খাদ্যের সিনারেসিস হ্রাস করতে পারে এবং শেল্ফ লাইফ বাড়িয়ে তুলতে পারে; এটি হিমায়িত খাবারের স্ফটিকের আকার নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং তেল এবং জলের মধ্যে স্তরায়ন প্রতিরোধ করতে পারে; অ্যাসিড সিস্টেমে,আমাদের অ্যান্টি-এসিড পণ্য ভাল স্থিতিশীলতা স্থিতিশীলতা আছে, তাই এটি দুধের স্থিতিশীলতা এবং প্রোটিনের প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে; আমাদের সিএমসি একে অপরকে পরিপূরক করার জন্য অন্যান্য স্থিতিশীল এবং এমুলেটরগুলির সাথে একসাথে ব্যবহার করা যেতে পারে,একে অপরের প্রভাবকে শক্তিশালী করে এবং খরচ হ্রাস করে.

রাসায়নিক গঠন:সিএমসি সোডিয়াম সেলুলোজ থেকে উদ্ভূত হয়, এটি উদ্ভিদে পাওয়া প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত একটি পলিমার। রাসায়নিক পরিবর্তন মাধ্যমে, কারবক্সিমিথাইল গ্রুপ সেলুলোজ কাঠামোর মধ্যে প্রবর্তিত হয়,যার ফলে সোডিয়াম কারবক্সিমেথাইল সেলুলোজ.

খাদ্যের কার্যকারিতা:

• ঘনকরণঃসিএমসি সোডিয়াম বিভিন্ন খাদ্য পণ্য, সস, ড্রেসিং, স্যুপ এবং দুগ্ধজাত পণ্য সহ ঘনকরণ এজেন্ট হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি সান্দ্রতা বৃদ্ধি করে এবং মসৃণ, অভিন্ন টেক্সচার দেয়।
• স্থিতিশীলতাঃএটি একটি স্থিতিস্থাপক হিসাবে কাজ করে, উপাদানগুলিকে দ্রবণ থেকে পৃথক বা স্থির হতে বাধা দেয়। এটি পানীয়, আইসক্রিম এবং অন্যান্য এমলশন ভিত্তিক পণ্যগুলিতে বিশেষভাবে কার্যকর।
• আর্দ্রতা ধরে রাখাঃসিএমসি সোডিয়ামে আর্দ্রতা ধরে রাখার ক্ষমতা রয়েছে, যা রুটি, কেক এবং কুকিজের মতো বেকড পণ্যগুলির বালুচর জীবন এবং টেক্সচার উন্নত করতে পারে।
• বাধ্যতামূলকঃপ্রক্রিয়াজাত মাংস এবং মাংসের বিকল্পগুলিতে, সিএমসি সোডিয়াম একটি বাঁধক হিসাবে কাজ করতে পারে, যা টেক্সচার উন্নত করতে এবং পণ্যের অখণ্ডতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।
• চলচ্চিত্র গঠনঃএটি খাবারের পৃষ্ঠের উপর ভোজ্য ফিল্ম বা লেপ তৈরি করতে পারে, আর্দ্রতা হ্রাস এবং শেল্ফ জীবন বাড়ানোর জন্য একটি বাধা প্রদান করে।

এই প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি আমাদের সিএমসিকে জলীয় সিস্টেমগুলির বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নিয়ন্ত্রণ প্রদান করতে সাহায্য করে

√ থিকkening √ বাঁধন √ ফিল্ম গঠন √ স্থিতিশীল √ প্রতিরক্ষামূলক কলোইড √ জল ধরে রাখা √ Thixotropy