খাদ্য সংযোজক সোডিয়াম কারবক্সিমিথাইল সেলুলোজ খাদ্য গ্রেড সিএমসি
| Classification: | রাসায়নিক সহায়ক এজেন্ট | Cas Number: | 9004-32-4 |
| Application: | খাদ্য শিল্প | Additives: | স্টেবিলাইজার emulsifiers ঘন |
| Storage Condition: | পরিষ্কার, শুষ্ক, বায়ুচলাচল গুদাম | Solubility: | পানিতে দ্রবণীয় |
| Full Name: | সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ | ||
| High Light: | খাদ্য সংযোজক সোডিয়াম কারবক্সিমেথাইল সেলুলোজ,খাদ্যজাত সোডিয়াম কারবক্সিমেথাইল সেলুলোজ,সিএমসি সোডিয়াম কারবক্সিমিথাইল সেলুলোজ |
||
সোডিয়াম কারবক্সিমিথাইল সেলুলোজ
খাদ্য শিল্পে সিএমসির ভূমিকা
1, ঘনকরণঃ সান্দ্রতা বৃদ্ধি করে এবং খাদ্য পণ্যগুলির স্থিতিশীলতা বাড়ায়।
2জল ধরে রাখাঃ সিএমসি একটি জল সংযোজক, খাদ্যের বালুচর জীবন বাড়াতে সহায়তা করে।
3স্থিতিশীলতাঃ প্রোটিন স্থিতিশীল, emulsification, precipitation stratification প্রতিরোধ, তেল-জল stratification বিলম্ব।
4মেটাবোলিক ইনার্টিঃ খাদ্য সংযোজন হিসাবে এটি বিপাকিত হয় না এবং খাদ্যের মধ্যে ক্যালোরি, ফ্যাট বা প্রোটিন সরবরাহ করে না।
স্পেসিফিকেশনঃ
| প্রকার পয়েন্ট |
FL6 | এফ এম ৬ | FH6 | FVH6-1 | FVH6-2 | এফভিএইচ-৩ | এফভিএইচ-৪ | এফভিএইচ-৫ | FVH6 | |
| ভিস্কোসিটি, এমপিএ.এস (25°C, ব্রুকফিল্ড 30rpm) |
১% | ২০০-৫০০ | ৫০০-১০০০ | ১০০০-২০০০ | ২০০০-৩০০০ | ৩০০০-৪০০০ | ৪০০০-৫০০০ | > ৫০০০ | ||
| ২% | ৫-৪০০ | ৪০০-২০০০ | ||||||||
| চেহারা | সাদা বা হালকা হলুদ রঙের ফাইবারযুক্ত গুঁড়া বা কণা | |||||||||
| প্রতিস্থাপনের ডিগ্রি (ডি.এস) | 0.৬-০9 | |||||||||
| বিশুদ্ধতা ((%) | ≥৯৯5 | |||||||||
| শুকানোর সময় ক্ষতি ((w/%) | ≤8 | |||||||||
| পিএইচ মান | 6.৫-৮।5 | |||||||||
| সোডিয়াম ইথানোল্যাট ((w/%) | ≤০4 | |||||||||
| ক্লোরাইড ((NACL w/%) | ≤০5 | |||||||||
| সোডিয়াম ((w/%) | ≤১২4 | |||||||||
| Pb ((mg/kg) | ≤২।0 | |||||||||
| As ((mg/kg) | ≤২।0 | |||||||||
| মোট প্লেট গণনা ((সিএফইউ/জি) | ≤৫০০ | |||||||||
| ছাঁচ ও খামির ((সিএফইউ/জি) | ≤100 | |||||||||
| ই-কোলি ((সিএফইউ/গ্রাম) | নেগেটিভ | |||||||||
| সালমোনেলা ((সিএফইউ/জি) | নেগেটিভ | |||||||||
| স্টাফিলোকোকাকস অ্যারুস ((সিএফইউ/জি) | নেগেটিভ | |||||||||
